jueves, 24 de septiembre de 2009

Elaboracion de torta negra

INGREDIENTES

- harina
- mantequilla
- azucar
- huevos
- escencias (caramelo, uvas pasas, nueces, nuez moscada, )
- polvo de hornear

MATERIALES

- moldes
- tazas
- batidora
- horno
- licuadora
- colador

PROCEDIMIENTO

1. recepcion de la materia prima (todos los ingredientes)

2. higienizar ( tamizar la harina)



3. hacer formulaciones (determinar las cantidades necesarias para la elaboración del producto, en este caso la torta)

4. medir proporciones ( medir y/o pesar todos los ingredientes)

5. mezclar (hacer la mezcla de la azucar y la mantequilla hasta cremar)



6. homogenizar (mezclar de los ingredientes secos y luego adicionar poco a poco los demas ingredientes)


7. engrasar ( frotar mantequilla y harina sobre el molde)

8. moldear ( agregar al recipiente la mezcla obtenida)



9. hornear ( someter al horno a una tº media de 30 a 45 minutos)



10. desmoldear ( dejar enfriar la torta y sacar del molde )

11. decorar y degustar

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